Die Oberflächenspannung des Wassers

Wie ist die Reinigung mit überhitztem Dampf und komplett OHNE Chemie überhaupt möglich?

Ganz einfach! Der überhitzte Dampf erhöht die Beweglichkeit der Wassermoleküle. Dadurch wird die Oberflächenspannung des Wassers gebrochen, was dem Dampf ermöglicht, in alle Mikroporen einzudringen. Reinigungsmittel reduzieren zwar die Oberflächenspannung, können sie jedoch nicht vollständig eliminieren.

Ein Beispiel für die Oberflächenspannung zeigt sich in der Tröpfchenbildung des Wassers. Sobald ein Wassertropfen auf eine Oberfläche trifft, nimmt er eine runde Form an. Er zerfließt nicht, weil die Kohäsionskräfte zwischen den Molekülen im Wassertropfen dafür sorgen, dass der Tropfen seine Form behält. Die Oberflächenspannung des Wassers minimiert die Oberfläche und bildet förmlich eine "Haut". Auch in der Natur finden wir Beispiele dafür, wie etwa bei den Wasserläufern. Diese können mühelos über das Wasser laufen, ohne einzusinken, da sie sprichwörtlich auf der "Haut" des Wassers entlanglaufen.